L’automne est arrivé ! Et pour se réchauffer le corps et l’esprit, quoi de mieux que de se faire une bonne soupe keto pour le dîner ? C’est pour cette raison, que je vous propose ma recette de soupe aux lentilles, panais et pommes acidulées. En dessous de ma recette, je vous donne également quelques pistes de variantes possibles ainsi que des idées de décoration lors du dressage de votre plat ceto.

Mes ingrédients pour cette recette de soupe ceto

  • 200 g panais
  • 2 pommes vertes Granny
  • 200 g lentilles corail
  • Un gros oignon (ou deux petits)
  • Une gousse ail
  • Une cuillère à soupe curry
  • Une pincée sel rose de l’Himalaya
  • 20 cl crème entière
  • 30 ml huile coco
  • 500 ml eau
  • 1/2 bouillon légumes

Comment réaliser cette recette de soupe keto aux lentilles ?

  1. Epluchez et coupez en petits cubes les panais et les pommes.
  2. Chauffez l’huile de coco dans une grande casserole ou un faitout. Pendant ce temps, éplucher puis émincer l’oignon finement.
  3. Puis, faites dorer l’oignon dans l’huile de coco.
  4. Rajoutez les lentilles, l’ail, le panais, le sel et le demi bouillon de légumes. Puis, recouvrez le tout avec l’eau.
  5. Laissez cuire 30 minutes. Au bout de 15 minutes, rajoutez-y les cubes de pommes.
  6. Mixer votre soupe une première fois. Rajoutez-y les épices et la crème fraîche avant de tout mélanger de nouveau.
  7. Pour finir, verser votre soupe dans le bol avant de vous faire plaisir sur la décoration !
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Quelques exemples de variantes pour la recette de ce souper keto

  • rajouter du gingembre et de remplacer la crème fraîche par de la crème coco pour rendre le plat pour exotique,
  • remplacer la crème fraîche par de la crème végétale (soja, noix de cajou, amandes, etc.) si vous ne mangez pas de produits laitiers (intolérance au lactose, végétarien, etc. ),
  • décorer votre bol de soupe avec de la coriandre, du persil, des graines de courge ou tournesol, de miettes de féta, du cerfeuil, …
  • remplacer l’huile de coco par tout autre huile végétale de votre choix …

Et vous, dites moi vos variantes et vos retours sur cette recette de souper keto. Cela nous donnera davantage d’idées pour des réalisations jolies et variées.

Enfin, si vous voulez trouver d’autres idées de recettes céto, rendez-vous sur la page recettes du blog. Vous y trouverez des recettes salées ou sucrées selon vos envies.

N’hésitez pas à partager cette recette de soupe aux lentilles, panais et pommes vertes sur vos réseaux sociaux et à me taguer sur vos photos avec les hashtags #getyourfit, #minceurfitnessetsante ou #estellepacecca. J’ai hâte de voir vos retours.

À bientôt,
Estelle


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