Je vous propose aujourd’hui de réaliser un pain ceto aux graines (alimentation cétogène)  à cuire dans une machine à pain. Il s’agit d’un pain particulièrement adapté en cas d’alimentation LCHF ou LowCarb, dans le cadre d’un régime diabétique, d’un protocole d’amincissement ou juste dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Voici mon pain céto aux graines, à cuire en machine à pain

pain keto

Ingrédients du pain Ceto aux graines à la machine à pain

Il vous faut :

  • 300 g de St Morêt ou Philadelphia
  • 150 g de Whey  (poudre de protéines nature)
  • 90 g d’huile de coco
  • 50 g de crème d’amande en briquette
  • un demi sachet de levure chimique
  • 8 g de psyllium
  • quatre œufs frais
  • une petite tasse de graines variées selon vos goûts
  • une pincée de sel
  • 30g de farine de soja

Les instructions pour réaliser mon pain ceto aux graines

Mélangez délicatement tous les ingrédients soit au fouet soit dans votre robot habituel.

Prenez bien soin d’ajouter les graines seulement à la fin pour ne pas trop les mixer surtout si vous procédez avec un robot ménager.

Bien sûr vous pouvez varier un petit peu les différentes quantités d’ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans les placards, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait moi à partir de la recette d’origine que j’avais trouvée dans un livre.

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La cuisson à la machine à pain, ou pas

Deux options

  • soit vous utilisez votre four auquel cas la cuisson aura lieu entre 160 et 180 degrés pendant 45 à 55 minutes selon le four à vous de tester et d’adapter avec votre matériel.
  • Autre option : la machine à pain et oui j’ai décidé de me simplifier la vie, autant vous dire que non seulement la machine à pain à pétrit la pâte pour moi mais elle a également réalisé la cuisson. Et j’ai utilisé un programme qui correspond à un programme gâteau, puisque l’on utilisait de la levure chimique et non pas de levure de boulanger.

Après à vous de tester et de varier un peu les réglages.

Personnellement mon programme gâteau était un peu trop long, je l’ai donc raccourci d’une dizaine de minutes.

Le pain cuit un petit peu moins d’une heure, il était tout simplement parfait je vous montre ci-dessous une des façons de l’accommoder.

sandwich parisien alternatif

Pain céto beurre serrano

J’espère que vous régalerez et que vous partagerez en masse cette recette.

J’espère que cet article vous a plu, n’hésitez pas à commenter ci-dessous pour me dire vos variantes. Cela nous donnera davantage d’idées pour des réalisations jolies et variées.

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Si vous voulez trouver d’autres idées de recettes céto, rendez-vous sur la page recettes du blog. Vous y trouverez des recettes salées ou sucrées selon vos envies.

N’hésitez pas à partager cette recette cétogène de gaufres cétogènes salées sur vos réseaux sociaux, et à me taguer sur vos photos de réalisations avec les hashtags #getyourfit, #minceurfitnessetsante ou #estellepacecca. J’ai hâte de voir vos retours.

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À bientôt,
Estelle

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