Vous avez essayé tous les régimes et rien n’y fait, les kilos en trop sont toujours là. Vous avez entendu parler du régime cétogène ou de la diète kéto mais vous avez quelques réticences, car vous lisez partout que cette alimentation peut vous conduire à certaines carences. Perdre du poids avec le régime cétogène vous fait même un peu peur.

 

On se souvient du fameux régime Dukan, des kilos très vite perdus, mais repris aussi vite avec des copains en plus sur la balance, sans compter les fameuses carences. Votre corps s’en souvient.

 

Cependant, vous avez compris qu’il y a les bons et les mauvais aliments. On nous rabâche partout que le sucre, présent partout et dans absolument tous les aliments transformés, est finalement encore plus mauvais pour la santé que la graisse ou le gras.

 

Voilà pourquoi, de nombreux régimes alimentaires connus depuis des dizaines d’années, mais mis en sourdine pour faire la chasse au gras avec des régimes hypocaloriques, sont de plus en plus plébiscités comme le régime IG bas (Indice Glycémique), Low carbs diet, régime paléo, le régime Atkins et enfin le régime kéto. Tous ces modes d’alimentation ont en commun plusieurs choses, mais surtout une : limiter l’apport en sucre.

 

Maigrir grâce à la diète cétogène s’inscrit dans une volonté à long terme, une nouvelle façon de vivre son rapport à la nourriture. Aussi connu sous le nom de diète LCHF (low Carb High Fat), il utilise la graisse (les bonnes graisses) en remplacement des apports en glucides jusque là consommés. Ainsi, la répartition des macronutriments est la suivante : riche en lipides (75 % de l’apport journalier), modéré en protéines (20 %) et pauvre en glucides (5 %). Nous allons tout de suite voir pourquoi cette alimentation est finalement bonne pour la santé, bien plus qu’il n’y paraît.

1 – La perte de poids est rapide

C’est ce qui séduit tous ceux qui entament un régime cétogène. En effet, dans les premières semaines, avant même de rentrer en état de cétose, une 1re perte de poids rapide est souvent constatée puisqu’il s’agit essentiellement d’une perte en eau.

 

Cela fonctionne en 2 étapes :

  • L’insuline: manger moins de glucides fait chuter le taux d’insuline, et les reins rejettent du sodium. La pression artérielle chute elle aussi.
  • Le glycogène: le corps stocke les glucides sous forme de glycogène qui retient l’eau dans les muscles et dans le foie. 1 gramme de glycogène est toujours accompagné de 3 – 4 grammes d’eau. En mangeant moins de glucides, le taux de glycogène chute et cela libère l’eau emprisonnée.

 

Mais surtout, la perte de poids se fait rapidement, car en coupant l’apport en glucides et en le remplaçant par un apport en bonnes graisses, vous limitez la fabrication d’insuline et obligez votre corps à utiliser le gras comme source d’énergie et non pas les glucides.

 

En état de cétose, votre foie produit des corps cétoniques qui sont utilisés par votre corps comme énergie.

 

De plus, la consommation d’aliments naturellement gras, réduit la faim et augmente la satiété. Donc, en mangeant moins, vous accélérez votre perte de poids.

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2 – La diète kéto n’est pas compliquée

Je vous vois vous demander comment intégrer 75 % de graisses par jour. Je vous rassure, il ne s’agit pas de manger des plaques de beurre crues. Mais de choisir des aliments naturellement gras ou riches en lipides, et la liste est longue (avocat, saumon, etc.). Bien sûr, l’utilisation de beurre et de certaines huiles peut être généreusement intégrée à l’alimentation.

 

Ce qui est surtout simple, c’est d’éliminer tout ce qui est pain, pâtisseries, féculents, pommes de terre, légumineuses ou autres légumes naturellement sucrés ou contenant de l’amidon.

 

Par contre, la consommation de protéines et de légumes avec un indice glycémique bas doit composer tous les repas, y compris le petit déjeuner sauf si vous jeûnez le matin. Pour les protéines, leur apport doit être limité. On parle de 20 %. Cela représente environ 1,2 gramme par kilo de votre poids. Donc, si votre poids est de 85 kg, alors vous devez consommer 102 grammes de protéines par jour.

 

Mon astuce pour composer vos menus : commencez par choisir vos légumes, ensuite choisissez les protéines qui accompagneront et ajoutez les graisses et produits laitiers qui peuvent être utilisés au cours du repas ou aider à cuisiner le plat comme la crème fraîche ou le beurre.

3 – Les effets sur la santé sont réels

Le régime cétogène a été mis au point en 1921 pour traiter l’épilepsie des jeunes gens en réduisant ainsi les crises épileptiques. Au-delà, il est prouvé qu’il contribue à faire baisser la tension, contrôler votre niveau de cholestérol et bien sûr la glycémie. Il est donc particulièrement adapté pour les personnes souffrant de diabète de type 1 et 2.

 

En plus, la kéto diète aurait un effet bénéfique face à certains cancers grâce au ralentissement du développement des cellules cancéreuses. Ces dernières dévorent le glucose. Donc, en leur coupant cet apport en sucre, elles s’affaiblissent. Selon certaines études, ce mode de vie alimentaire freine la progression de la maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Même l’acné serait ralentie grâce à ce régime.

4 – Le régime cétogène convient aux familles et aux sorties au restaurant

Je suis sûre que vous vous dites que vous allez devoir cuisiner différemment pour chaque membre de la famille. Vous pensez certainement à vos enfants qui eux peuvent, sauf contre indication, consommer des glucides.

 

Si vous suivez mon conseil pour la composition de vos menus que je partageais plus haut, il vous suffit d’ajouter une part de féculent (pâtes complètes, quinoa, riz basmati, patates douces, etc.) de temps en temps. Il existe également de délicieux desserts kéto en utilisant du stévia 0, de la poudre de cacao amer ou du chocolat 100 %. Remplacez la farine de blé classique (pauvre en nutriment et se transformant en amidon à la cuisson) par de la farine de noisette par exemple. Les solutions sont multiples.

 

Il est conseillé 5 fruits et légumes par jour. Si pour vous, les fruits sont à exclure en quasi totalité dans un premier temps sauf les baies (framboise, cassis, etc.), rien ne vous empêche d’en donner à vos enfants.

 

Quoi qu’il en soit, dans une alimentation saine, il est déconseillé de donner des aliments transformés à vos bambins. Cela favorise une future obésité. Légumes, poisson ou viande, un laitage et un fruit ressemble fortement à un repas équilibré, non ?

 

Au restaurant, il y a toujours une planche de charcuterie, un poisson ou une viande avec un légume en plat ou encore une salade composée alléchante. Demandez sans vinaigrette (elles ont souvent des sucres ajoutés) et faites-vous apporter l’huile d’olive, c’est plus sûr.

 

L’avantage ?

 

Souvent cuisinés grassement, ces plats sont donc simples et bons pour votre régime cétogène ! Par contre, faites l’impasse sur le pain !

5 – L’alimentation cétogène limite la faim

Ce n’est pas ce dont vous rêvez ?

 

Ne plus ressentir cette envie de manger entre les repas, oublier la fringale, avoir plus d’énergie en mangeant moins ?

 

C’est exactement ce que provoque le régime LCHF. Ne réfléchissez plus à un coupe-faim chimique, l’alimentation kéto vous apportera le coupe-faim naturel que vous recherchez tant. Couplé au jeûne intermittent, les résultats seront stupéfiants.

Bonus – La raclette et la charcuterie ne sont plus un péché

Pour faire plaisir à tous les amoureux du fromage et de la charcuterie, vous pouvez enfin vivre votre rêve ! La raclette party est autorisée sans complexe. La seule chose interdite : la patate. Remplacez-la par des navets, un peu de salade verte, une endive ou rien si ça vous chante.

 

Alors, perdre du poids avec le régime cétogène vous tente-t-il maintenant ? Vous avez déjà entamé votre transformation alimentaire ? Vous voyez qu’il n’y a rien de compliqué et que les avantages sont multiples. Dites-moi dans les commentaires où vous en êtes ou si vous avez envie de sauter le pas.

 

 

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