Pastèque et synthèse protéique
pastèque à gogo
La pastèque ?
Pourquoi la pastèque ? C’est bientôt la saison!
Vous la trouverez aussi sous l’appellation melon d’eau.
Mais alors pourquoi un article sur la pastèque ?
Et bien tout simplement parce qu’il s’agit d’un fruit qui contient une grande quantité de L Citrulline.
Un peu de patience….
Un peu de Botanique
La pastèque est une plante rampante.
Les fruits pèsent entre 5 voire 20 kg pour les plus gros.
Vous la trouverez surtout les étals pendant l’été car elle est extrêmement rafraîchissante.
D’autre part elle améliore le transit intestinal et contient relativement peu de sucre.
Notez toutefois que son index glycémique malgré cela n’est pas des plus bas parmi les fruits.
L’écorce de la pastèque est parfois utilisée pour traiter des boutons d’acné ainsi que pour certaines mycoses.
Propriétés
La pastèque possède :
- des propriétés hydratantes du fait de sa grande teneur en eau
- des propriétés antioxydantes notamment grâce à sa richesse en bêtacarotène
- des propriétés diurétiques notamment grâce à sa teneur en potassium
- elle aurait aussi des propriétés anti mutagènes (c’est-à-dire qui préviennent l’apparition de cancer) et cela est lié à sa teneur en caroténoides.
Elle est très riche en eau, plus de 90 % de sa composition ce qui participe aussi un effet diurétique.
Elle contient du LYCOPENE qui est un agent antioxydant et anti-inflammatoire, on retrouve aussi dans les tomates. Cependant lorsqu’elle est déjà découpée le taux de lycopène baisse énormément.
Essayez donc d’acheter des pastèques entières et de les manger rapidement une fois que vous les avez coupées.
Côté vitamines :
- Elle contient de la vitamine A
- de la vitamine C
- et des vitamines du groupe B à savoir la B1 et la B6 essentiellement.
Elle contient aussi des électrolytes :
- Du potassium
- Et très peu de sodium
- On retrouve également un peu de calcium
- De magnésium
- Du zinc
- Du manganèse
- Du phosphore
- Et du cuivre.
La L-Citrulline
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Mais alors pourquoi vous parler de L-Citrulline ? Et qu’est-ce que la L-Citrulline ?
Une nouvelle substance à la mode ? Peut-être en avez-vous déjà entendu parler car elle est utilisée dans des compléments alimentaires relativement coûteux.
On l’utilise aussi en gériatrie chez les personnes âgées particulièrement dénutries car elle permet d’augmenter la synthèse de protéines et de maintenir ainsi une masse musculaire souvent déficitaire chez les personnes âgées.
On recommande même certains de ces compléments dès l’âge de 50 ans par exemple le Protéocit du laboratoire Citrage élaboré avec la faculté de médecine de Paris Descartes.
La L-Citrulline aurait aussi des vertus sur les troubles de la fonction érectile.
Elle permet également d’améliorer la récupération musculaire après une séance de sport intensive et c’est un excellent antioxydant.
Si vous voulez consommer la L-Citrulline de façon naturelle vous pouvez donc consommer de la pastèque.
Cependant il faudra consommer relativement beaucoup de pastèque soit l’équivalent de cinq ou six morceaux par jour ou de trois vers de jus de pastèque si vous possédez un extracteur à jus et que vous aimez la consommer ainsi.
Si vous préférez les compléments alimentaires faites attention à ce que vous achetez vous pourrez trouver vraiment des grosses différences de qualité entre les différents compléments.
Je vous recommande vivement de vous orienter vers une spécialité type Protéocit.
La L-Citrulline est un acide aminé qui fait souvent défaut, elle est indispensable pour la synthèse de protéines.
Pour résumer :
- elle permet de restaurer ou de maintenir la masse musculaire,
- d’augmenter celle de la force musculaire ainsi que la motricité
- et de corriger les effets du vieillissement.
- En effet à partir de 25 ans la masse musculaire a tendance à baisser chaque année au profit de notre masse graisseuse.
Conseils
Bien évidemment si votre budget le permet il vaut mieux orienter vers la consommation de pastèque issue de l’agriculture biologique.
À noter aussi que la L-Citrulline contenue dans la pastèque est à la fois contenue dans la chair de ce fruit mais également dans son écorce.
Si vous trouvez des recettes avec de l’écorce de pastèque tenez-moi au courant ! Il me semble avoir vu passer un jour une salade de carottes et d’ananas accompagné des corps de pastèque si vous la retrouvez…
Vous pourrez la consommer tel quel enfer du jus, la mélanger dans une salade de fruits etc.
Et pourquoi pas en mettre dans votre eau détox?
Côté association le mariage avec du basilic ou de la menthe peut être intéressant.
Evitez cependant de trop manger la pastèque du fait de son effet laxatif sinon vous en ressentirez les effets secondaires…
D’autre part certaines personnes peuvent être allergiques à ce fruit, si c’est votre cas n’hésitait pas à aller consulter votre médecin voir un allergologue. Il paraîtrait que la cuisson de la pastèque élimine ses causes d’allergie.
Conclusion
En conclusion l’été approche la pastèque est un excellent fruit à intégrer dans le cadre d’une alimentation équilibrée y compris si vous souhaitez mincir, de plus elle est très rafraîchissante et comme vous l’avez compris elle peut être également bénéfique pour maintenir votre masse musculaire ou améliorer votre récupération après un effort intense.
Alors pourquoi s’en priver ? J’espère que cet article vous a plu,
prenez soin de vous.
Estelle.
Références
- ↑ Combined L-citrulline and glutathione supplementation increases the concentration of markers indicative of nitric oxide synthesis
- ↑ Oral supplementation with a combination of L-citrulline and L-arginine rapidly increases plasma L-arginine concentration and enhances NO bioavailability
- ↑ Oral L-citrulline supplementation enhances cycling time trial performance in healthy trained men: Double-blind randomized placebo-controlled 2-way crossover study
- ↑ The effect of l-citrulline and watermelon juice supplementation on anaerobic and aerobic exercise performance
- ↑ Acute citrulline-malate supplementation improves maximal strength and anaerobic power in female, masters athletes tennis players
Super article de saison, merci !
Une petite question : le laboratoire de micronutrition Codifra utilise la L-citrulline (10mg/gélule) pour améliorer l’intégralité de la muqueuse intestinale (dans les problème de perméabilité ). Elle est apparement un produit de la glutamine. Tu en pense quoi ?
En effet elle est synthétisée à partir de la glutamine, mais contrairement à cette dernière elle échappe à la séquestration splanchnique, je ne sais pas par quel mécanisme elle diminuerait le leaky gut mais par contre les études scientifiques réalisées notamment avec la participation de la fac de Paris Descartes montrent un réel bénéfice concernant la prise de masse musculaire et son maintien. Si tu trouves des notions sur la perméabilité intestinale, je suis preneuse… Merci pour ton commentaire.