Les pancakes ceto pauvres en sucres (keto et lowcarb) sont une des recettes que je fais le plus souvent. En effet, c’est une  recette cétogène très simple, et rapide à faire. Il faut très peu d’ingrédients. Toute la famille peut en profiter! Et même ceux qui ne suivent pas l’alimentation cétogène. On peut les consommer le matin, le week-end ou au goûter avec les enfants. Ainsi, vous leur ferait réduire leur consommation de glucides. Ils sont délicieux accompagnés d’un petit café noir. Ils remplacent également les blinis pour déguster du saumon fumé par exemple, ou mon pêché mignon des œufs de saumon sur un lit de beurre.

Ingrédients pour réaliser les Pancakes ceto pauvres en sucres

  • œufs, si possible enrichis en oméga 3
  • 60 grammes de mascarpone BIO
  • 20 g de farine de coco
  • une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
  • +/- de la vanille si vous les consommez sucrés
  • +/- de l’édulcorant selon vos goûts

Préparation des Pancakes keto lowcarb

  1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
  2. Huilez généreusement une poêle avec du beurre (sans le faire noircir), de l’huile de coco
  3. Versez une louche dans la poêle chaude
  4. Cuire 2 à 3 min par côté
  5. Dégustez à votre convenance 😉
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pancake-ceto-keto-lowcarb

Remarques :

  • les oeufs bio ont une teneur en nutriments très proches des oeufs non bio. Par contre lorsque les poules ont consommé des aliments comme les graines de lin (filière bleu-blanc-coeur par exemple), les oeufs contiennent beaucoup plus d’acides gras allongés type oméga 3 très bénéfiques pour votre santé.
  • les produits gras d’origine animale doivent être choisis bio, en effet les toxines et pesticides sont stockés dans les graisses. Vous réduisez ainsi votre consommation de substances toxiques.

J’espère que cette recette ravira vos papilles, n’hésitez pas à commenter ci-dessous pour me dire vos variantes. Cela nous donnera davantage d’idées pour des réalisations jolies et variées.

Si vous voulez trouver d’autres idées de recettes cétogènes, rendez-vous sur la page recettes du blog. Vous y trouverez des recettes salées ou sucrées selon vos envies.

N’hésitez pas à partager cette recette ceto de pancakes céto pauvres en sucres sur vos réseaux sociaux, et à me taguer sur vos photos de réalisations avec les hashtags #getyourfit, #minceurfitnessetsante ou #estellepacecca. J’ai hâte de voir vos retours.

À bientôt,
Estelle

Estelle

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