Les pancakes céto ou keto ou lowcarb sont une des recettes que je fais le plus souvent. En effet, la recette est très simple, et rapide à faire. il faut très peu d’ingrédients, et toute la famille en profite, même ceux qui ne suivent pas l’alimentation cétogène. On peut les consommer le matin, le week-end avec les enfants, et réduire ainsi leur consommation de glucides. il sont délicieux accompagnés d’un petit café noir, ou au goûter. Il remplacent également les blinis pour déguster du saumon fumé par exemple, ou mon pêché mignon des oeufs de saumon sur un lit de beurre.

 

Ingrédients pour réaliser les Pancakes Lowcarb

 

  • 2 oeufs, si possible enrichis en oméga 3
  • 60 grammes de mascarpone BIO
  • 20 g de farine de coco
  • une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
  • +/- de la vanille si vous les consommez sucrés
  • +/- de l’édulcorant selon vos goûts

 

Préparation des Pancakes Céto

 

  • Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
  • Huilez généreusement une poêle avec du beurre (sans le faire noircir), de l’huile de coco
  • Versez une louche dans la poêle chaude
  • Cuire 2 à 3 min par côté
  • Dégustez à votre convenance 😉

pancake-ceto-keto-lowcarb

 

Remarques :

  • les oeufs bio ont une teneur en nutriments très proches des oeufs non bio. Par contre lorsque les poules ont consommé des aliments comme les graines de lin (filière bleu-blanc-coeur par exemple), les oeufs contiennent beaucoup plus d’acides gras allongés type oméga 3 très bénéfiques pour votre santé.
  • les produits gras d’origine animale doivent être choisis bio, en effet les toxines et pesticides sont stockés dans les graisses. Vous réduisez ainsi votre consommation de substances toxiques.

 

J’espère que cette recette ravira vos papilles,

N’hésitez pas à me laisser vos commentaires ci dessous,

Prenez soin de vous

Estelle

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