Mon pain céto aux graines à la MAP

 

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un pain céto aux graines et de le cuire dans la machine à pain.

Il s’agit d’un pain particulièrement adapté en cas d’alimentation LCHF, dans le cadre d’un régime diabétique, d’un protocole d’amincissement ou juste dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Voici mon pain céto aux graines, à cuire en machine à pain

pain keto

Ingrédients :

Il vous faut :

  • 300 g de St Morêt ou Philadelphia
  • 150 g de Whey  (poudre de protéines nature)
  • 90 g d’huile de coco
  • 50 g de crème d’amande en briquette
  • un demi sachet de levure chimique
  • 8 g de psyllium
  • quatre œufs frais
  • une petite tasse de graines variées selon vos goûts
  • une bonne pincée de sel
  • 30 g de farine de soja.

Comment procéder :

  • mélangez délicatement tous les ingrédients soit
    • au fouet
    • soit dans votre robot habituel,

Prenez bien soin d’ajouter les graines seulement à la fin pour ne pas trop les mixer surtout si vous procédez avec un robot ménager.

Bien sûr vous pouvez varier un petit peu les différentes quantités d’ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans les placards, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait moi à partir de la recette d’origine que j’avais trouvée dans un livre.

Cuisson :

Deux options :

  • soit vous utilisez votre four auquel cas la cuisson aura lieu entre 160 et 180 degrés pendant 45 à 55 minutes selon le four à vous de tester et d’adapter avec votre matériel.
  • Autre option : la machine à pain et oui j’ai décidé de me simplifier la vie, autant vous dire que non seulement la machine à pain à pétrit la pâte pour moi mais elle a également réalisé la cuisson. Et j’ai utilisé un programme qui correspond à un programme gâteau, puisque l’on utilisait de la levure chimique et non pas de levure de boulanger.

Après avant de tester et de varier un peu les réglages.

Personnellement mon programme gâteau était un peu trop long je l’ai donc raccourci d’une dizaine de minutes. Le pain cuit un petit peu moins d’une heure était tout simplement parfait je vous montre ci-dessous une des façons de l’accommoder.

sandwich parisien alternatif

Pain céto beurre serrano

 

PAIN DE COURGETTES AU BROCCIU

Très facile et surtout délicieuse, cette recette est faite pour vous!

A vos fourneaux

Pain de courgettes au brocciu

J’espère que vous régalerez et que vous partagerez en masse cette recette.

Je vous remercie de me suivre,

prenez soin de vous.

Estelle.

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