Vous cherchez une recette de gaufres céto ou waffle keto car vous suivez une alimentation cétogène ?

J’ai toujours adoré les gaufres. Pas question de m’en priver en adoptant l’alimentation céto !

Voici donc ma recette préférée de gaufres cétogènes, après en avoir essayé des dizaines et adapté celles qui me paraissaient les plus réussies. Chaque gaufre apporte 7 g de glucides environ dont 3 g de glucides nets.

Ingrédients pour faire des gaufres céto

  • 2 gros œufs bio
  • 1/3 de tasse de farine d’amande bio
  • 1/2 cuillère à soupe de farine de coco bio
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • Un peu d’extrait de vanille ou de la cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de stévia en poudre

Instructions

J’aime les déguster avec un peu de chantilly (crème + stévia), que je réalise avec de la crème à 35 % de matières grasses (celle qui comporte un peu de mascarpone, mais vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de mascarpone à de la crème entière).

On pourrait aussi les consommer salées en ne mettant ni vanille ou cannelle ni stévia dans la pâte.

Je les ai aussi essayé avec les plaques plus fines du gaufrier, en réduisant la cuisson bien sûr. Cela fonctionne, même si j’ai eu du mal à en décoller certaines. Au fait, je graisse le moule avec un peu d’huile de coco !

Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez regarder ici pour vous aider à en choisir un.

A vous de jouer, et partagez en commentaire votre variante. Cela nous donnera davantage d’idées pour des réalisations jolies et variées.

Si vous voulez trouver d’autres idées de recettes céto, rendez-vous sur la page recettes du blog. Vous y trouverez des recettes salées ou sucrées selon vos envies.

N’hésitez pas à partager cette recette cétogène de gaufres cétogènes sur vos réseaux sociaux, et à me taguer sur vos photos de réalisations avec les hashtags #getyourfit, #minceurfitnessetsante ou #estellepacecca. J’ai hâte de voir vos retours.

À bientôt,
Estelle

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Céto rapides

Peu d'ingrédients et 10 min de préparation 

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J’espère que cette recette vous a plu,

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Portez vous bien,

Estelle

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