J’ai longtemps cherché la recette de crêpes Céto qui ressemble le plus possible au crêpes classiques, et soit facile à réaliser !

Je vous propose celle-ci, et j’attends vos avis et #

Je serais ravie si vous mettiez le tag #minceurfitnessetsante ou #estellepaceca pour que je vois vos essais !

Crêpes céto ou kéto ou LCHF

Pour la chandeleur je vous propose ces crêpes pauvres en glucides. Idéales dans le cadre d’un régime cétogène ou pour ceux qui veulent simplement réduire leur consommation de glucides.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson3 min
Temps total8 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: chandeleur, crepes, crepes diabète, keto
Portions: 6 personnes
Calories: 58kcal

Ingrédients

  • 4 oeufs entiers
  • 4 blancs d’oeufs
  • 4 cuillère à soupe philadelphia ou autre cream cheese le mascarpone est une variante plus riche
  • 2 cuillère à soupe psyllium blond
  • 2 cuillère à soupe beurre fondu pour la cuisson

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot ménager. J’utilise le thermomix, qui a l’avantage de rendre la batte un peu “fouettée”, mais cela n’est pas indispensable.
    La pâte peut vous sembler très liquide.
    Beurrez un poêle anti-adhésive ou une crêpière et faites cuire à feu vif la première face puis en réduisant le feu pour l’autre côté. cela permet de garder la crêpe moelleuse et croustillante à la fois.
    Parfois je ne cuis qu’un côté comme le chez Philippe Conticini dont je suis fan 😉

Notes

  • Chaque crêpe (pour une poêle de 20 cm environ contient environ 1,5 g de glucides dont les 2/3 sont des fibres.
Attention à la garniture que vous choisissez, pensez à bien compter les glucides si vous suivez une alimentation céto.
  • Vous pouvez ajouter un peu de stévia dans la pâte pour une version plus sucrée, ainsi que de la vanille par exemple ou tout autre arôme de votre choix.
  • N’hésitez pas à partager vos variantes et photos.
Régalez vous.

Nutrition

Calories: 58kcal | Protéines: 5g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 79mg | Potassium: 73mg | Vitamine A: 165IU | Calcium: 16mg | Fer: 0.5mg
Partager l'article :
  •  
  •  
  •  
  • 5
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 41
    Partages
Les gens qui ont lu cet article ont aussi lu :  Ma recette de pain céto délicieux grillé






Votre Guide Minceur Offert, des conseils simples et efficaces, rédigé par un médecin

%d blogueurs aiment cette page :