Vous recherchez une confiture vegan et sans sucre ajouté ? Alors ma recette de confiture à la framboise et aux graines de chia va vous régaler.

Les graines de chia permettent de remplacer la gélatine et d’apporter un effet confiture à la purée de framboise. Elles sont aussi très intéressantes en micronutrition grâce à leur apport riche en oméga 3 et 6, en protéines et en fibres. Je vous laisse aller lire mon article dédié pour voir les bienfaits de ces graines.

Il est important de ne pas en faire de trop. En effet, les framboises ne tiennent pas longtemps, même au frais. Personnellement, j’en fais toujours pour 2 portions par personne maximum.
Je vous présente ci-dessous la version de confiture que j’ai réalisé pour moi.

Comme dans beaucoup de recettes, il existe différentes variantes. Cette recette peut être faite avec d’autres fruits rouges.

Pour les variantes, vous pouvez laisser tremper le matin les graines de chia dans 100ml d’eau par cuillère à soupe de graines. Le soir, vous n’aurez qu’à les égoutter dans une passoire fine avant de les mélanger aux framboises.

Pour le pouvoir sucrant, j’ai mis de l’érythritol mais ce n’est pas obligatoire. Cela dépend de vos goûts. Vous pouvez ne rien mettre comme sucrant ou un autre édulcorant.

Ma confiture vegan et sans sucre ajouté s’accompagne très bien ma brioche, mon pain, mes gaufres et mes crêpes selon mes envies.

Confiture framboise et graines de chia

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson min
Type de plat: Breakfast, Dessert
Cuisine: diabétique, KETO, vegan
Keyword: sans sucres
Portions: 2 portions

Ingrédients

  • 300 G FRAMBOISES
  • 15 G GRAINES DE CHIA ( soit 2 c. à soupe environ)
  • 2 c. à soupe ERYTRITOL

Instructions

  • Réduire les framboises en purée
  • Ajouter l'édulcorant
  • Ajouter les graines de chia et bien mélanger le tout
  • Transvaser la confiture dans un récipient adapté et le mettre au frais pendant toute la nuit

N’hésitez pas à partager cette recette de confiture sur vos réseaux sociaux et à me taguer sur vos réalisations avec les #getyourfit ou #estellepacecca. J’ai hâte d’avoir vos retours.

À bientôt
Estelle

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