L’acide élaïdique, cousin de l’acide oléique ?

L’acide élaïdique, cousin de l’acide oléique ?

L’acide élaïdique est un acide gras trans isomère de l’acide oléique (que l’on trouve entre autre dans l’huile d’olive. Origine Il est obtenu par hydrogénation des graisses (pour leur stabilité dans les aliments) ou par cuisson forte...
Le Pain Cétogène parfait

Le Pain Cétogène parfait

C’est un pain pauvre en glucides, facile et rapide à cuisiner, avec ou sans graines, et adaptable en mini pain pour hamburger si vous le souhaitez. Trouver une bonne recette de pain cétogène est indispensable lorsqu’on s’oriente vers ce type...
Crêpes Céto ou Kéto ou LCHF

Crêpes Céto ou Kéto ou LCHF

Crêpes céto ou kéto ou LCHF Pour la chandeleur je vous propose ces crêpes pauvres en glucides. Idéales dans le cadre d’un régime cétogène ou pour ceux qui veulent simplement réduire leur consommation de glucides. 4 oeufs entiers4 blancs d'oeufs4 cuillère à...
Mon Nutella Céto : la Pâte à Tartiner Lowcarb

Mon Nutella Céto : la Pâte à Tartiner Lowcarb

Mon nutella céto Le nutella céto : la pâte à tartiner dont vous allez raffoler 750 grammes noisettes (torréfiées)1/2 cup huile de coco fondue (bio)75 grammes stévia (ou érythrol)2/3 cup cacao non sucré en poudre (type van houten)3 grammes sel (fin) Si les noisettes...
Gaufres Céto ou Keto Waffle

Gaufres Céto ou Keto Waffle

J’ai toujours adoré les gaufres, pas question de m’en priver en adoptant l’alimentation cétogène. Voici donc ma recette préférée de gaufres cétogènes, après en avoir essayé des dizaines et adapté celles qui me paraissaient les plus réussies....






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